সকাল হোক বা সন্ধ্যে নিত্যনতুন রেসিপি নিয়ে ব্যাপক সমস্যায় পড়তে হয় বাড়ির গিন্নিদের। প্রতিদিন রান্নার হেঁসেল থেকে কি নতুন নতুন রেসিপি তারা বের করবেন তা নিয়ে তো তাদের চিন্তার কোনো অন্ত থাকেনা। কিন্তু ওদিকে আবার বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলেই নতুননতুন খাওয়ার খাবার জন্য রীতিমতোন মুখিয়ে থাকেন। আর তাই আজ আলুর সঙ্গে সামান্য কিছু উপকরণ মিশিয়ে অসাধারণ স্বাদের একটি রেসিপি বলবো।

যা কিনা সকাল-সন্ধ্যে দুবেলাতেই সকলে চেটেপুটে খাবে। চাইলে আপনি বাচ্চাদের টিফিনেও এটি রাখতে পারেন। গরম গরম এই স্ন্যাক্স আর সঙ্গে একটু কেচাপ ও স্যালাড। এই বৃষ্টির দিনে জিভে জল আনতে আর কি চাই বলুন তো? চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।

স্ন্যাক্স তৈরির উপকরণ —

• আলু
• পেঁয়াজ
• ক্যাপসিকাম
• স্প্রিং অনিয়ন
• চিজ
• নুন
• চিনি
• দুধ
• গোলমরিচ গুঁড়ো
• ডিম
• ময়দা
• বেডক্ৰামস
• বাটার
• সাদা তেল

স্ন্যাক্স তৈরির প্রনালী — 

• স্টেপ-১ : প্রথমেই ৩ টি আলুকে গোল গোল করে কেটে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

• স্টেপ-২ : তারপর সেদ্ধ করা আলুকে জল ঝরিয়ে নিয়ে ভালো করে স্মাশ করে নিতে হবে।

• স্টেপ-৩ : এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।

• স্টেপ-৪ : তারপর ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।

• স্টেপ-৫ : এরপর এগুলোকে স্মাশ করে রাখা আলুর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। সঙ্গে চিজ, স্প্রিং অনিয়ন কুচি, স্বাদমতো নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

• স্টেপ-৬ : অন্যদিকে একটি বাটিতে দুটি ডিম ফাটিয়ে নিতে হবে। তারমধ্যে নুন, চিনি, দুধ, ময়দা, সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে স্মুদ একটি ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।

• স্টেপ-৭ : এরপর একটি প্যানে সাদা তেল ব্রাশ করে ব্যাটার গুলো দিয়ে গোল গোল রুটির আকারে গড়ে নিতে হবে।

• স্টেপ-৮ : তারপর ওই গড়ে নেওয়া রুটির মাঝে মাঝে আলুর পুর ভরে মুড়ে নিতে হবে।

• স্টেপ-৯ : অন্যদিকে আবারও একটি পাত্রে ৩ টি ডিম ফাটিয়ে নিতে হবে। এরপর তারমধ্যে নুন ও ময়দা দিয়ে ভালো করে গুলে পাতলা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।

• স্টেপ-১০ : এরপর স্ন্যাক্স গুলোকে ব্যাটারে ডুবিয়ে ব্রেডক্ৰামসে কোট করে নিতে হবে। তারপর প্যানে বাটার দিয়ে ফ্রাই করে নিতে হবে।

https://www.youtube.com/watch?v=ma2MkUt24Wo

ব্যাস একেবারে তৈরি অসাধারণ স্বাদের মুখরোচক রেসিপি।